Muitos dos apreciadores de um bom prato de lagosta nem imaginam que somente um em cada dez mil ou mesmo cem mil ovos postos por este crustáceo sobrevive, o que leva investigadores portugueses a estudarem os nutrientes que fortalecem a espécie. É neste quadro que o Laboratório Marítimo da Guia (LMG), em Cascais, se dedica à investigação de vários crustáceos que tantos apreciam no prato. Gambas, camarões ornamentais, camarões só de aquário, lagostas, santolas e navalheiras podem ser encontrados em aquários do LMG, onde investigadores se dedicam a aumentar a capacidade de sobrevivência de espécies criadas em aquacultura.