Estudo diz que consumo de pescada reduz risco cardiovascular
Equipa espanhola avaliou 250 pacientes com síndrome metabólica
2012-01-24
Consumo de pescada diminui perímetro abdominal.
A primeira fase da investigação, iniciada em 2002, quantificou o teor de ácidos gordos deste produto, tendo revelado que este peixe branco é uma fonte natural dos ácidos gordos Ómega 3 e que uma dose de 100 gramas contribui com uma quantidade de Ómega 3 EPA e DHA superior à dose diária recomendada para a manutenção da saúde cardiovascular.
Harvard apresenta nova pirâmide dos alimentos
Exercício físico e café são novas sugestões
2012-01-17
Roda dos alimentos atualizada em prato.
O novo guia de alimentação aventa ser mais informativo e intuitivo do que o modelo piramidal, já que as proporções dos alimentos a ingerir são mais explícitas. A proposta é encher metade do prato com fruta e legumes, um dos quartos restantes é para cereais e o outro é reservado a proteínas (recomendando peixe, aves, feijão e nozes), mas inclui ainda óleos vegetais e um copo de água, que pode também ser substituído por uma chávena de café ou chá (limitando para crianças), sumos e alerta para não exagerar no leite.
Nova Iorque contra menus XXL
Porções aumentaram e diabetes tipo 2 também
2012-01-13
Anúncios são impactantes.
A iniciativa «Cut your risk» (Reduz o risco) vem alertar para a necessidade de se ter em causa o tamanho das porções de comida e bebida que se encontram à venda, justificando que à medida que as rações foram aumentando, a diabetes tipo 2 também.
Angelini University Award é dedicado à nutrição
Edição 2011/2012 já abriu inscrições
2011-12-20
Terceira edição dos AUA.
O tema dos trabalhos deverá ter como pano de fundo a área da nutrição, enquadrando os projectos, dando ênfase às estratégias de intervenção nutricional para reduzir factores de risco de doença como, por exemplo, hipertensão arterial, e/ou outras patologias cardiovasculares, obesidade, etc..
Bacalhau para hipertensos
Cientistas reduzem quantidade de sal no peixe já dessalinizado
2011-11-23
José Manuel Barat no laboratório da UPV
Segundo a investigação, publicada no Journal of Food Engineering, a chave para reduzir a quantidade de sal no bacalhau é substituir parcialmente sódio com potássio após o processo de dessalinização.
UTAD extrai fibra dietética de resíduos de cogumelos
Investigadores da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro patentearam processo
2011-11-23
Fibras podem ser incorporadas no pão
A Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), em Vila Real, patenteou um método de aproveitamento dos resíduos da indústria de cogumelos para a produção de uma fibra dietética que pode ser incorporada em produtos alimentares.
Fernando Milheiro Nunes, investigador do Departamento de Química, disse hoje à Agência Lusa que esta invenção visa a criação de fibras dietéticas de cogumelos, obtidas a partir de resíduos e excedentes de produção.
Águas aromatizadas contêm antioxidantes benéficos
Trabalho usou biossensores para detectar substâncias
2011-10-12
Bebidas são baixas em calorias e açúcares.
Para além de comprovar a presença de antioxidantes, a investigação permitiu concluir, que estas águas são "excelente alternativa para aqueles que têm resistência em beber água mineral porque são também baixas em calorias e açúcares".
«Bíblia» da Cozinha molecular envolta em polémica
Nathan Myhrvold usa ciência na culinária
2011-09-28
Nathan Myhrvold, autor da 'Cozinha Modernista'.
Físico de formação, Nathan Myhrvold foi chefe de tecnologias da Microsoft e fundador da Intellectual Ventures, empresa de patentes, onde ainda mantém funções de chefe executivo. Tem mais de 250 patentes em seu nome. Abandonou a Microsoft em 1999 para dedicar-se a outros interesses – a ciência da culinária.
Sandes de frango com duas semanas
A nova sanduiche será embalada de forma a ser retirado o oxigénio do pacote
2011-09-21
Produto pode ficar embalado até 14 dias.
As sandes poderão ser de carnes variadas, como frango ou bacon, atum, queijo, existindo ainda em opções vegetarianas e custarão apenas 1,49 libras (por volta de 1,70 euro). Recorde-se que grande parte destes produtos embalados não excede as 24 horas, sugerindo o consumo no dia da compra.
Indígena brasileira completa 121 anos
María Lucimar Pereira poderá ser a mulher mais velha do mundo
2011-08-30
Maria Lucimar Pereira com a sua família
(créditos: INSS/Survival)
(créditos: INSS/Survival)
Uma dieta à base de carne grelhada, mandioca, papas com banana e ausente de sal, açúcar e alimentos processados parece ser a causa da longevidade. Stephen Corry, director da Survival International considera “refrescante ver uma comunidade que manteve um forte vínculo com o seu território ancestral desfrutar dos benefícios dessa opção”.
Laboratório brasileiro estudou a origem do hambúrguer Big Mac
Estudo seguiu cadeias alimentares e analisou isótopos em 26 países
2011-07-08
Hamburger foi estudado em 26 países.
“O lanche, considerado o carro-chefe do Mc Donald’s, funciona como um poderoso traçador do sistema de produção de carne dos países. O hambúrguer fornece diversas e variadas informações”, referiu em comunicado o investigador Luiz Antonio Martinelli, responsável pelo projecto.
Nutracêuticos com efeitos irreversíveis no metabolismo
Produtos sem controlo são aceites pelas autoridades
2011-06-29
Por Marlene Moura
Produtos não são analisados pelo ministério.
O livro «Nutracêuticos e Alimentos Funcionais» – disponível desde ontem nos escaparates, sob a chancela da Lidel-Edições Técnicas –, que conta com a coordenação de João F. Pinto, da Faculdade de Farmácia da Universidade de Lisboa (FFUL), alerta para as repercussões que decorrem do uso abusivo destas substâncias, bem como para a falta de controlo dos produtos.
Casca da maçã pode solucionar problemas musculares
Estudo com roedores mostrou eficácia do ácido ursólico
2011-06-08
Ácido ursólico aumentou tamanho e força dos músculos
O ácido ursólico, uma substância encontrada na casca da maçã que reduz a gordura, os níveis de açúcar no sangue, o colesterol e os triglicerídeos, pode tornar-se numa boa solução para problemas de desgaste muscular. Uma investigação realizada com ratos, publicada na revista “Cell Metabolism”, mostrou que este componente reduziu o desgaste muscular e provocou o crescimento dos músculos nestes animais.
Christopher Adams, investigador da Universidade de Iowa e autor principal do estudo, acredita que esta substância poderá ser útil no tratamento de problemas como a atrofia muscular, que "é muito comum e afecta a maioria das pessoas nalguma altura da vida", embora ainda não haja medicamentos para solucioná-la.
De dieta? Tente mentir sobre a comida
Estudo relaciona pensamento com vontade de comer
2011-06-06
Se pensar que comeu algo pouco saudável pode acabar com a fome, dizem cientistas
A investigadora Alia Crum e colegas, da Universidade de Yale, nos Estados Unidos da América, deram a 46 voluntários saudáveis o mesmo batido de 380 calorias, mas disseram-lhes que se tratava tanto de uma escolha sensata e de baixas calorias ou uma escolha ‘pecaminosa’ de alto teor calórico. A equipa também mediu os níveis de grelina, hormona libertada pelo estômago quando estamos com fome, antes e depois de os participantes beberam o batido.
Bebidas energéticas são um risco para as crianças
Relatório da Academia Americana de Pediatria
2011-06-02
Água é suficiente para a hidratação dos mais jovens
Um relatório da Academia Americana de Pediatria alertou para o facto de as bebidas energéticas não serem apropriadas para crianças e adolescentes em situação alguma, sendo que as desportivas ou isotónicas também não são indicadas para este grupo.
Este trabalho avaliou os componentes que constam nos rótulos das bebidas energéticas e desportivas nos EUA e concluiu que as primeiras possuem quantidades elevadas de cafeína e outros estimulantes que podem trazer risco para as crianças.
Segundo Marcie Beth Schneider, médica e co-autora do relatório, é difícil saber a quantidade de cafeína que há nos energéticos e alguns deles tinham 500 miligramas de cafeína, o equivalente a 14 latas de refrigerante.
Sabor é o mais importante para maioria dos portugueses
Estudo da Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação
2011-06-01
Sabor surge à frente do preço
Neste trabalho, realizado em parceria com a Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP), o sabor surge à frente do preço ( 32,9 por cento) ou da tentativa de comer alimentos saudáveis (32,6 por cento). Outro dos aspectos que surpreenderam os investigadores foi o facto de a escolha dos alimentos para conseguir controlar o peso surgir apenas como uma das variáveis mais importantes para 18,2 por cento dos inquiridos.
Improviron: Estudo visa criar leguminosas mais nutritivas
Católica no Porto produz legumes mais ricos em ferro
2011-05-19
Redução de ferro pelas raízes de feijoeiro.
Este é o século da gastronomia amazónica
Portugal com papel central na projecção internacional desta cozinha
2011-05-17
Por Carla Sofia Flores
Álvaro Espírito Santo
“A Amazónia, pela sua contingência geográfica, ainda está muito afastada do mundo e a ponte para o mercado internacional pode ser feita por Portugal graças à relação intercultural e histórica”, declarou ao Ciência Hoje, Álvaro Espírito Santo, investigador brasileiro que está a fazer, na Universidade de Coimbra (UC), o doutoramento com um estudo sobre viagens e sabores nesta região brasileira, focada nos territórios do turismo gastronómico em Belém do Pará.
Espanhóis criam pirâmide do bem-estar digestivo
Sugerido o consumo de legumes levemente refogados
2011-05-09
Pirâmide do bem-estar digestivo
A receita não é nova, mas reorganiza através de uma pirâmide semelhante à alimentar a forma como devemos cuidar do estômago ou do intestino, no ritmo certo e assim evitar uma série de doenças e desconfortos.
Pimenta vermelha aliada da dieta
Pequenas quantidades ajudam a reduzir o apetite e a perder calorias
2011-04-29
Capsaicina aumenta a temperatura do corpo durante a digestão
O consumo em pequenas quantidades pode ter estes efeitos, sobretudo para pessoas que não costumam usar este tipo de tempero na sua dieta alimentar.
Ao longo de seis semanas, os investigadores norte-americanos Richard Mattes e Maria-Jon Ludy, da Universidade Purdue, nos EUA, incluiram este ingrediente na alimentação de 25 pessoas. O grupo de 13 pessoas que apreciavam comida picante e que estavam habituadas ao sabor intenso da pimenta consumiu 1,8 gramas desta especiaria, por dia. Já os outros 12 que não gostavam utilizaram apenas 0,3 gramas.
Vegetarianos menos propensos a síndrome metabólica
Estudo indica que dieta sem carne reduz principais factores de risco cardiovascular
2011-04-19
Líder do estudo considera dieta vegetariana uma "escolha sensata"
Estas patologias são normalmente antecedidas pela síndrome metabólica, que apresenta pelo menos três de vários factores de risco como hipertensão arterial, elevados níveis de glicose e triglicerídeos, colesterol HDL elevado e uma circunferência abdominal acima da média.
Os investigadores da Loma Linda University, nos EUA, quiseram verificar os benefícios da dieta vegetariana na prevenção da síndrome metabólica, pelo que realizaram um estudo que envolveu 700 adultos, sendo que 35 por cento deles eram vegetarianos.
Composto extraído do tomate promete diminuir risco de tromboses
Empresa holandesa lança alimentos funcionais
2011-04-19
Tomate actua no processo de coagulação e activa as plaquetas.
O concentrado de tomate tem nucleotídeos, flavonóides e polifenóis e já é adicionado a produtos nos EUA e na Europa, com autorização do governo. A bebida Relaxzen é um exemplo disso. Está indicada para pessoas que fazem longas viagens de avião e, por isso, correm maior risco de formação de coágulos.
Ómega 3 diminui risco de depressão pós-parto
Consumo deste ácido gordo durante a gravidez apresenta benefícios a vários níveis
2011-04-15
Salmão é um dos peixes mais ricos em ómega 3
Michelle Price Judge, autora do estudo e investigadora da Escola de Enfermagem desta universidade americana, já tinha demonstrado que o consumo do ácido gordo DHA, do tipo ómega 3, também auxilia o desenvolvimento do bebé durante a gestação.
Uma maçã por dia: não sabe o bem que lhe fazia!
Fruto ajuda a reduzir colesterol e a emagrecer
2011-04-13
Investigadores consideram maçã como “fruto milagroso”.
A investigação liderada por Bahram Arjmandi, do departamento de Nutrição da Universidade da Flórida (EUA), apresentada durante o Congresso anual de Biologia Experimental 2011, avança que a pectina e os polifenóis – antioxidantes presentes na pele das maçãs que ajudam a eliminar resíduos e toxinas no organismo – melhoram ainda o metabolismo dos lípidos e reduzem a produção de moléculas inflamatórias vinculadas ao risco de padecer de problemas cardíacos.
Coma peixe para manter os ossos fortes!
Estudo publicado no “American Journal of Clinical Nutrition”
2011-04-06
Peixe previne perda de densidade mineral óssea
Idosos que comem grandes quantidades de peixe preservam a densidade mineral óssea melhor do que aqueles que não ingerem com frequência este alimento, revela um artigo da Northeastern University, nos EUA, publicado no “American Journal of Clinical Nutrition”.
Embora o estudo não prove que estes hábitos alimentares tornem os ossos mais fortes, os cientistas acreditam que a combinação de diferentes óleos presentes nos peixes (como os ácidos gordos ómega 3) protege os ossos de perderem massa ao longo do tempo. Os resultados apontaram, contudo, que a prevenção da perda mineral óssea não passa apenas por aumentar os níveis de ómega 3 na dieta alimentar.
Embora o estudo não prove que estes hábitos alimentares tornem os ossos mais fortes, os cientistas acreditam que a combinação de diferentes óleos presentes nos peixes (como os ácidos gordos ómega 3) protege os ossos de perderem massa ao longo do tempo. Os resultados apontaram, contudo, que a prevenção da perda mineral óssea não passa apenas por aumentar os níveis de ómega 3 na dieta alimentar.
Produção alimentar ameaçada por alterações climáticas
FAO considera impacto “potencialmente catastrófico”
2011-04-01
Alexander Müller, director-geral adjunto da FAO
As alterações climáticas têm um impacto “potencialmente catastrófico” sobre a produção alimentar futura dos países em desenvolvimento, alertou a Organização para a Agricultura e Alimentação (FAO) das Nações Unidas.
“Actualmente, o mundo está mais focado em lidar com os impactos de mais curto prazo, causados principalmente por acontecimentos meteorológicos extremos. É absolutamente necessário, mas espera-se que os impactos menos bruscos tragam mudanças mais profundas”, afirmou Alexander Müller, director-geral adjunto da FAO.
Falando na Convenção das Nações Unidas para as Alterações Climáticas, o responsável da organização para os recursos naturais adiantou que o impacto das alterações menos bruscas sobre a agricultura são “potencialmente desastrosos" para a segurança alimentar no período de 2050 a 2100.
“Actualmente, o mundo está mais focado em lidar com os impactos de mais curto prazo, causados principalmente por acontecimentos meteorológicos extremos. É absolutamente necessário, mas espera-se que os impactos menos bruscos tragam mudanças mais profundas”, afirmou Alexander Müller, director-geral adjunto da FAO.
Falando na Convenção das Nações Unidas para as Alterações Climáticas, o responsável da organização para os recursos naturais adiantou que o impacto das alterações menos bruscas sobre a agricultura são “potencialmente desastrosos" para a segurança alimentar no período de 2050 a 2100.
Fica mais barato escolher comida saudável
Campanha Nacional sobre comportamentos alimentares a baixo custo
2011-03-17
A torta custa 1,71 euros e a refeição saudável é a um euro.
A verdade é que a torta custa 1,71 euros e a refeição “cheia de proteínas e cálcio” por volta de um euro. A iniciativa tem como objectivo contribuir para mudar atitudes e comportamentos alimentares das famílias portuguesas, mostrando que um equilíbrio nutricional é possível a baixo custo. De acordo com a organização, a campanha irá apresentar sete refeições completas e equilibradas – do ponto de vista nutricional – pelo valor de um euro.
Existem alimentos que podem regenerar o fígado
Nutricionistas brasileiros sugerem nutrientes e combinações
2011-03-11
Algumas das consequências podem ser dores de cabeça ou outro tipo de mal-estar, mas existe a possibilidade de regenerarmos esse nosso órgão que é o mais afectado pelo consumo excessivo de bebidas e alimentos impróprios. Segundo um estudo de um grupo de nutricionistas brasileiros, se consumirmos durante dois dias alguns alimentos, poderemos recuperar a saúde do nosso fígado.
Alimentação até aos três anos pode influenciar QI
2011-02-07
Gorduras e açúcares podem tornar crianças menos inteligentes
A alimentação das crianças nos primeiros anos de vida pode afectar o desenvolvimento do seu quociente de inteligência (QI), revela um estudo publicado na revista científica "British Medical Journal".
Os investigadores da Universidade de Bristol, no Reino Unido, basearam o seu trabalho em dados do estudo ALSPAC, realizado com 14 mil crianças nascidas entre 1991 e 1992, e que faz um acompanhamento a longo prazo da saúde dos participantes.
Neste âmbito, os pais das crianças completaram questionários detalhados sobre o tipo de comida e bebida que os seus filhos consumiam aos três, quatro, sete e oito anos e meio. Depois disso, periodicamente, as crianças foram submetidas a testes de inteligência, segundo a escala de Wechsler.
Os investigadores da Universidade de Bristol, no Reino Unido, basearam o seu trabalho em dados do estudo ALSPAC, realizado com 14 mil crianças nascidas entre 1991 e 1992, e que faz um acompanhamento a longo prazo da saúde dos participantes.
Neste âmbito, os pais das crianças completaram questionários detalhados sobre o tipo de comida e bebida que os seus filhos consumiam aos três, quatro, sete e oito anos e meio. Depois disso, periodicamente, as crianças foram submetidas a testes de inteligência, segundo a escala de Wechsler.
Popeye tinha razão!
Espinafres aumentam eficiência muscular
2011-02-02
Estudo foi realizado na Suécia
O Popeye tinha razão quando dizia que a sua força provinha dos espinafres. O famoso marinheiro, sempre que queria fortalecer os músculos, “engolia” uma lata desta hortaliça, ficando de imediato com os seus bíceps sobrevalorizados.
O efeito não é instantâneo, como acontecia com a personagem criada em 1929, mas um estudo publicado na revista "Cell Metabolism" revela que comer um prato de espinafres todos os dias aumenta a eficiência muscular.
Segundo o artigo, que faz capa da publicação científica, o consumo de 300 gramas de espinafres reduz em cinco por cento a quantidade de oxigénio necessária para o funcionamento dos músculos quando se faz exercício físico.
O efeito não é instantâneo, como acontecia com a personagem criada em 1929, mas um estudo publicado na revista "Cell Metabolism" revela que comer um prato de espinafres todos os dias aumenta a eficiência muscular.
Segundo o artigo, que faz capa da publicação científica, o consumo de 300 gramas de espinafres reduz em cinco por cento a quantidade de oxigénio necessária para o funcionamento dos músculos quando se faz exercício físico.
Agora é possível inalar sobremesas para evitar calorias
Investigador de Harvard desenvolve o Whaf
2011-01-28
O Whaf permite inalar sabores.
(Crédito: Bruno Cogez)
(Crédito: Bruno Cogez)
O aparelho, 'Le Whaf', é um recipiente redondo de vidro com uma torneira, como um filtro de água. O líquido é colocado no interior e começa a observar-se a formação de uma "nuvem" no recipiente. A tecnologia integra o uso de ondas de ultra-som por cristais que se polarizam electricamente ou se deformam em um campo eléctrico.
Insectos serão fonte de proteínas alternativa à carne
Rolinhos de grilos e chocolate com morcões são sugestões dos cientistas holandeses
2011-01-20
Poderá a mentalidade ocidental mudar, caso se tenha de alimentar de insectos no futuro, como alternativa à carne? “Têm um sabor semelhante ao das avelãs, são ricos em proteínas, pobres em gordura e não transmitem doenças aos humanos que os consomem”, segundo uma equipa de cientistas holandeses. Na Tailândia, por exemplo, os gafanhotos fritos são uma das iguarias que os turistas não deixam de experimentar.
Pequeno-almoço é refeição importante, mas não tem de ser a maior
Comer muito de manhã não reduz calorias ao longo do dia
2011-01-18
Quantidade de calorias não é suprimida ao longo do dia.
A Associação Britânica de Dietética diz que comer um bom pequeno-almoço é muito importante para uma dieta equilibrada e que começar o dia com uma refeição bem calórica está associada à perda de peso. Uma equipa da Universidade de Munique discorda.
UTAD na senda da fruta confitada com fibras e sem açúcar
Bolo-rei de 2011 poderá ser confeccionado com o novo produto
2010-12-22
Investigadores pretendem aumentar benefícios do consumo da fruta confitada
Investigadores da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) têm em curso um projecto de produção de fruta confitada sem açúcar, à qual vão incorporar fibras dietéticas com o objectivo de obter um produto mais saudável para quem não dispensa os doces.
A pedido da fábrica Douromel, a maior produtora de frutos para o tradicional bolo-rei, a UTAD está a desenvolver o “Nutridouro”, que conta com um investimento de 547 mil euros, aprovados no âmbito de uma candidatura à Agência de Inovação.
O projecto é liderado por Fernando Milheiro Nunes, docente do Departamento de Química, e pretende “também aumentar os benefícios para a saúde que podem advir do consumo desses produtos confitados”.
Cocktail para os ossos
Relatório divulga novas quantidades de cálcio e vitamina D necessárias
2010-12-06
Adultos necessitam de mil miligramas de cálcio por dia.
Neste contexto, o NIH estabelece novos níveis de consumo diário de vitamina D e cálcio, sublinhando que a maioria dos norte-americanos e canadianos absorvem quantidades insuficientes na sua alimentação. As quantidades necessárias para o efeito protector destes nutrientes, no que refere doenças cardíacas e cancerígenas, ainda não são claras e é importante realizar ensaios clínicos mais rigorosos.
Todas as notícias desta secção:
Estudo diz que consumo de pescada reduz risco cardiovascular (2012-01-24)Harvard apresenta nova pirâmide dos alimentos (2012-01-17)
Nova Iorque contra menus XXL (2012-01-13)
Angelini University Award é dedicado à nutrição (2011-12-20)
UTAD extrai fibra dietética de resíduos de cogumelos (2011-11-23)
Bacalhau para hipertensos (2011-11-23)
Águas aromatizadas contêm antioxidantes benéficos (2011-10-12)
«Bíblia» da Cozinha molecular envolta em polémica (2011-09-28)
Sandes de frango com duas semanas (2011-09-21)
Indígena brasileira completa 121 anos (2011-08-30)
Laboratório brasileiro estudou a origem do hambúrguer Big Mac (2011-07-08)
Nutracêuticos com efeitos irreversíveis no metabolismo (2011-06-29)
Casca da maçã pode solucionar problemas musculares (2011-06-08)
De dieta? Tente mentir sobre a comida (2011-06-06)
Bebidas energéticas são um risco para as crianças (2011-06-02)
Sabor é o mais importante para maioria dos portugueses (2011-06-01)
Católica no Porto produz legumes mais ricos em ferro (2011-05-19)
Este é o século da gastronomia amazónica (2011-05-17)
Espanhóis criam pirâmide do bem-estar digestivo (2011-05-09)
Pimenta vermelha aliada da dieta (2011-04-29)
Composto extraído do tomate promete diminuir risco de tromboses (2011-04-19)
Vegetarianos menos propensos a síndrome metabólica (2011-04-19)
Ómega 3 diminui risco de depressão pós-parto (2011-04-15)
Uma maçã por dia: não sabe o bem que lhe fazia! (2011-04-13)
Coma peixe para manter os ossos fortes! (2011-04-06)
Produção alimentar ameaçada por alterações climáticas (2011-04-01)
Fica mais barato escolher comida saudável (2011-03-17)
Existem alimentos que podem regenerar o fígado (2011-03-11)
Alimentação até aos três anos pode influenciar QI (2011-02-07)
Popeye tinha razão! (2011-02-02)
Agora é possível inalar sobremesas para evitar calorias (2011-01-28)
Insectos serão fonte de proteínas alternativa à carne (2011-01-20)
Pequeno-almoço é refeição importante, mas não tem de ser a maior (2011-01-18)
UTAD na senda da fruta confitada com fibras e sem açúcar (2010-12-22)
Cocktail para os ossos (2010-12-06)
O nosso prato está cheio de resíduos químicos (2010-12-04)
Carne e leite de animais clonados consumidos sem perigo (2010-11-26)
Novo teste para detectar factores de risco ligados a TCA (2010-11-25)
Em momento de crise, insegurança alimentar é "risco latente" (2010-11-18)
Perdeu 12 quilos alimentando-se de guloseimas (2010-11-15)
Após dez anos nasce a Ordem dos Nutricionistas (2010-10-08)
Um milhão de portugueses está mal hidratado (2010-09-22)
Sumo de laranja reduz efeitos negativos da fast food (2010-06-18)
Investigadores relacionam consumo de arroz branco com diabetes tipo 2 (2010-06-15)
Sumo de romã reduz doenças cardiovasculares e hipertensão (2010-06-08)
Azeite é a melhor gordura contra o envelhecimento (2010-06-07)
Barriga de cerveja é mito (2010-05-28)
Produtos de agricultura biológica não são mais nutritivos (2010-05-25)
Refeições ricas em gordura podem desencadear asma (2010-05-18)
Comer nozes baixa colesterol (2010-05-12)
Extracto de chá verde tem efeitos anti-cancerígenos (2010-04-29)
Pão contém toxina prejudicialà saúde (2010-04-22)
Carne «bem passada» aumenta risco de cancro da bexiga (2010-04-21)
Sushi dá novo gene aos japoneses (2010-04-14)
Dieta rica em frutos secos, peixe e legumes pode prevenir Alzheimer (2010-04-14)
Café depois do almoço pode reduzir risco de diabetes tipo 2 (2010-04-08)
Estudo sugere que a comida plástica torna pessoas mais impacientes (2010-03-31)
Na Páscoa escolha um ovo de chocolate negro! (2010-03-30)
Em busca da bolacha perfeita (2010-03-29)
Escolaridade das mães pode influenciar alimentação das crianças (2010-03-19)
Carne processada aumenta o risco de doença cardíaca (2010-03-09)
Mulheres que bebem com moderação engordam menos que as abstémias (2010-03-09)
Estudo associa gosto compulsivo por doces na infância com depressão (2010-02-11)
Consumo moderado de cerveja pode combater osteoporose (2010-02-10)
Nutrientes para reduzir a barriga inchada (2010-02-03)
A ciência servida no prato (2009-12-03)
Chocolate preto ajuda a reduzir níveis de stress (2009-11-11)
Nozes e amendoins em excesso podem provocar cancro do fígado (2009-10-26)
Alimentação do futuro terá em conta perfil genético individual (2009-10-15)
Dia Mundial da Alimentação na UTAD (2009-10-13)
Assessora de Obama na oitava edição do Plant GEM (2009-10-02)
Alterações climáticas serão principal causa da fome em 2050 (2009-10-01)
Europeus mais sensíveis aos doces (2009-08-03)
Ministério da Saúde apoia a criação de Ordem dos Nutricionistas (2009-05-29)
Aporte hídrico dos portugueses é inferior ao recomendado (2009-05-28)
Especialista afirma que exemplo dos EUA pode afastar crianças da «fast-food» (2009-05-19)
Fruta é aliada do Verão (2009-05-18)
200 pessoas vão «Repensar a alimentação» no Piaget (2009-05-15)
AMI inaugura amanhã Centro de Apoio Nutricional em São Tomé (2009-05-07)
Estudo pioneiro sobre características antropométricas de crianças madeirenses (2009-04-29)
Presunto mais saudável desenvolvido no Brasil (2009-04-15)
O papel do nutricionista na sociedade actual (2009-04-15)
Implicações do processamento de alimentos (2009-04-13)
Papel do nutricionista nos municípios (2009-04-07)
De resíduos alimentares a produtos benéficos para a saúde (2009-01-09)
E se a cerveja entrasse para a Roda dos Alimentos? (2008-10-13)
Equipa liderada por cientista de Coimbra transforma soro do leite em alimento probiótico (2008-05-19)
Cláudia Silva, da UFP, elaborou 28 receitas para combater a hipertensão (2008-05-07)
FDA deve autorizar consumo de alimentos provenientes de animais clonados (2008-01-05)
Nutricionistas portugueses e espanhóis no seu II Congresso (2007-09-26)
Um em cada dez alunos do secundário apresenta sintomas de perturbações do comportamento alimentar (2007-09-19)
Distúrbios alimentares afectam um rapaz por cada dez raparigas (2007-09-19)
Dieta mediterrânica reduz risco de doenças pulmonares crónicas (2007-05-15)
Vinte e um alunos de 13 países estudam ciência alimentar no Porto (2007-02-19)
Um Bilhete de Identidade do que comemos (2006-11-12)
Ciência na cozinha faz gelatina quente e sopa crocante (2006-10-15)
Investigadoras espanholas conseguem pão com 45 por cento menos calorias (2006-09-14)
Alimentos probióticos aconselhados aos mais velhos (2006-08-08)
INSA apresenta nova Tabela da Composição de Alimentos (2006-05-28)
Menos calorias, mais vida! (2006-04-05)
A sua comida já falou consigo hoje? (2006-02-09)
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