Dia Mundial da Alimentação na UTAD

Simpósio «(In)segurança alimentar» reúne especialistas e empresas nacionais

Certificação alimentar e indicadores nutricionais em debate

O Dia Mundial da Alimentação, comemorado na próxima sexta-feira, já é aceite por mais de 150 países em todo o mundo, com o objectivo de alertar e consciencializar toda a população, desde a opinião pública até os órgãos directivos e governamentais da importância de uma boa nutrição no mundo.

É neste contexto que a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) organiza o simpósio «(In)segurança alimentar», onde serão apresentadas questões importantes ligadas à nutrição.

Este dia evidencia um tema anual importante, distinguido pela FAO (Food and Agriculture Organization), tendo para o ano 2009 sido realçada a «Segurança Alimentar em Tempos de Crise». Pretende-se discutir toda a importância dos processos de segurança alimentar e a sua continuidade nos tempos de crise mundial que atravessamos.

A licenciatura em Ciência Alimentar da UTAD visa formar profissionais aptos para avaliação de sistemas e produtos alimentares em todas as fases da sua produção e transformação.

Com a presença de especialistas de instituições e empresas nacionais na área alimentar, o simpósio, que vai ter início às 9h, na Aula Magna da UTAD, destacará questões pertinentes como a certificação alimentar, indicadores nutricionais, os novos alimentos (gastronomia molecular), os perigos biológicos nos alimentos, os perigos químicos, entre outros.

Pretende-se, no fundo, perceber o que pode levar a opinião pública a uma insegurança alimentar e quais os caminhos a percorrer até à generalização da segurança alimentar.

Comentários

sara, em 2009-10-14 às 14:49, disse:
dia mundial da alimentação é a melhor comemoração

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